Pad Thai adalah salah satu hidangan paling terkenal dan dicintai dari Thailand. Hidangan ini menawarkan kombinasi unik dari rasa, dengan perpaduan manis, asin, pedas, dan asam yang membuatnya lezat dan memikat bagi pecinta kuliner. Di artikel ini, kita akan mengeksplorasi resep sederhana Pad Thai yang dapat Anda coba di rumah.
Pad Thai pertama kali diperkenalkan di Thailand pada awal abad ke-20 sebagai bagian dari upaya pemerintah untuk mempromosikan makanan nasional. Hidangan ini adalah contoh yang sangat baik dari pengaruh Cina dalam masakan Thailand, dengan penggunaan mie sebagai bahan dasar utama. Pad Thai kemudian berkembang menjadi salah satu hidangan paling ikonik di seluruh dunia dan sekarang disajikan di banyak restoran Thai di berbagai negara.
Resep dan Bahan-bahan yang Diperlukan
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat Pad Thai:
Bahan Utama:
- Mie beras (senyawa) – sekitar 200 gram
- Udang besar (atau bisa diganti dengan daging ayam atau tahu) – sekitar 200 gram
- Telur – 2 butir
- Tauge – sekitar 100 gram
- Bawang merah – 2 butir, cincang halus
- Kacang tanah – secukupnya, cincang
- Daun bawang – potong-potong
- Tofu (opsional) – potong dadu
- Minyak sayur – untuk menumis
Bahan Saus:
- Saus ikan – 2 sendok makan
- Gula merah – 2 sendok makan
- Saus tamarind – 2 sendok makan (bisa diganti dengan tamarind segar yang direndam dalam air)
- Sambal atau cabai merah (opsional) – sesuai selera
- Air – 2-3 sendok makan
Langkah-langkah Pembuatan
- Rebus mie beras dalam air mendidih selama 6-8 menit, kemudian tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar. Tumis bawang merah hingga harum.
- Tambahkan udang dan tofu (jika digunakan) ke dalam wajan. Masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan tofu sedikit kecokelatan.
- Dorong udang dan tofu ke tepi wajan, lalu kocok telur di tengahnya. Biarkan telur menggumpal dan aduk bersama udang dan tofu.
- Tambahkan mie yang telah direbus ke dalam wajan dan aduk rata dengan bahan-bahan lainnya.
- Tambahkan saus ikan, gula merah, saus tamarind, sambal (jika digunakan), dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mie meresap rasa saus.
- Tambahkan tauge dan daun bawang, lalu aduk sebentar hingga sayuran mulai layu.
- Sajikan Pad Thai dengan kacang tanah cincang sebagai hiasan.
Variasi dan Tips
- Anda dapat menyesuaikan jumlah gula merah dan sambal sesuai dengan preferensi rasa manis dan pedas Anda.
- Beberapa variasi Pad Thai mencakup bahan tambahan seperti ikan asin, lobster, atau ayam.
- Tambahkan sedikit sari buah jeruk nipis untuk sentuhan asam yang lebih kuat jika diinginkan.
Pad Thai adalah hidangan yang mudah dan lezat untuk disiapkan di rumah. Nikmati kelezatan masakan Thailand dengan resep Pad Thai yang segar dan menggugah selera ini!